3 litri Botte Botti in legno di castagno

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PREPARAZIONE DELLE BOTTI
Al ricevimento delle botti toglietele dal loro imballo e controllatele. Ricordate che una botte è nata per contenere vino, quindi è meglio tenerla sempre piena, ma se non è possibile riempirle subito consigliamo di imballarle nuovamente e immagazzinarle in un ambiente fresco e semi-umido. E’ da evitare un eccesso di umidità.
Prima di riempire la botte di vino consigliamo di risciacquarla in questo modo:
riempire la botte con  acqua fredda, tapparla e sciacquare ogni testa per una decina di minuti, agitando la botte, poi farla rotolare per sciacquare i fianchi; svuotare e riempire completamente con acqua fredda e lasciare a riposo per 24 ore. Se al successivo controllo non si presentano perdite si può svuotare e riempire di vino, altrimenti lasciare l’acqua ancora per un giorno o due. Se la perdita persiste contattateci per ricevere istruzione. Considerate che il legno delle botti è disidratato dalla tradizionale messa a forma effettuata su fuoco di legna (non a vapore d’acqua), quindi appena la botte viene riempita di liquido il legno lo assorbe e aumenta di volume sigillando da solo le perdite che ci possono essere tra le doghe senza bisogno di nessun intervento, quindi attendete prima di iniziare eventuali riparazioni.
Constaterete anche che dopo il riempimento con vino alcune parti della botte cambieranno colore, questo è naturale in quanto il vino viene assorbito in profondità dalla fibra del legno, modificandone il colore.
Suggeriamo di mantenere la botte sempre piena di vino. Se questo non fosse possibile risciacquate la botte usata con acqua fredda tenendola capovolta e lasciare sgocciolare per tutta la notte, poi bruciate dei dischetti di zolfo all’interno, tappate e immagazzinate in ambiente fresco e semi-umido.